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凉拌卷心菜——杀菌防便秘能抗癌
2023-03-17

很多人都爱吃蔬菜,有些人爱吃肉,其实饮食就是应该合理的搭配,这样才能从食物中吸收各种不同的营养素,让身体保持一个平衡的状态,卷心菜大家都吃过的,经济实惠,而且营养高,下面小编就来告诉你凉拌卷心菜的做法。

凉拌卷心菜

主料:圆白菜250克

辅料:青椒20克,柿子椒20克

调料:白皮大蒜20克,花椒3克,花生油10克,白砂糖10克,姜5克,盐3克,醋5克,辣椒油5克,味精2克

做法

1.圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。

2.青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。

3.把新鲜的姜去皮,然后洗干净切成丝,然后把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上面。大蒜去皮拍碎剁成细末,然后洒再圆白菜上面,加入白糖和醋拌匀。

4.超过里面放入花生油,等油热了以后放入花椒,榨成黑色的,然后把花椒铲出来,趁热浇在圆白菜上面,用碗扣住盘子,焖二十分钟,加入味精和辣椒油搅拌均匀即可。

凉拌卷心菜蒜味鲜香,清嫩爽口。西方认为卷心菜能治百病,含有大量的水分,而且脂肪含量极低,维生素C的含量要比大白菜高一倍,所以我们应常吃这种物美价廉的蔬菜。而且卷心菜还有抗癌的作用哦。早有记载,卷心菜就是一种良药,不仅可以补充营养,口感好,而且还可以有抗癌防癌的功效。补充各种的微量元素。同时还可以补充粗纤维,具有促进排便和预防便秘的作用,对于保持健康有好处。

关于凉拌卷心菜的做法,简单,而且是一种很有营养的吃法,大蒜具有助消化的作用,而且营养素是比较丰富的,搭配卷心菜的话可以补充丰富的营养和维生素,而且具有抗癌的作用,可以促进排便,具有杀菌的功效和作用。