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石螺有寄生虫吗 必须高温加热
2022-12-14

石螺是有寄生虫的,石螺和其它螺类食材一样,里面是含有寄生虫的,所以我们在吃石螺的时候,一定要高温烹饪,将寄生虫杀死之后再吃。

石螺有寄生虫吗

石螺有一些寄生虫。

所以大家在食用石螺的时候一定要谨慎了。大家都知道,田螺、石螺这些螺类大多本身携带着各种寄生虫,数量之多更是令人瞠目。如今不少地方的水质都被污染了,所以吃这些水质中生长出来的螺肉如果不注意处理干净,往往会造成恶性腹泻、吸血虫病、急剧呕吐等病症,甚至造成体内寄生虫集聚等问题。而且不少人都爱在喝啤酒的时候搭配炒石螺,很多时候上菜很快,半生半熟的石螺就这么下肚了,健康风险可想而知。

石螺有寄生虫怎么办

1.在食用石螺之前务必要清洗干净,让石螺吐干净泥沙之后再食用,而不是买回家就直接下锅炒了。

2.煮石螺的时候一定要煮熟,煮熟之后里面如果有寄生虫和细菌也都被杀死了,可以放心食用。一般石螺煮10分钟之后就可以放心食用了。

石螺怎么做好吃

主料:石螺500g,柳州酸笋丝,葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。

调料:盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。

1、将柳州酸笋丝焙干水,待用;石螺煮熟待用。

2、用旺火烧热,加入适量油,下蒜子炒香,加入葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。

3、香料去渣后,下石螺,放少许料酒、豆腐乳,加入少许二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油,中火焖约5分钟。

4、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉,下麻油起锅即可。

石螺怎么挑选

1、选择大小适中的,太大的石螺螺肉老、口感差,太小的肉很难吸出来,适中的最好。

2、青壳的石螺肉质比较鲜嫩,炒出来口感更好。